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  • Ossau-Iraty AOP fermier au...

    Fromage à pâte pressée non cuite, à croûte fine et sèche, à pâte couleur crème, assez ferme mais grasse, à la texture fine et fondante, non granuleuse.

  • Fourme d'Ambert AOP...

    C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, non cuite et non pressée, à croûte sèche et fleurie, se présentant sous la forme d'un cylindre dont les dimensions sont d'environ 13 cm de diamètre, 19 cm de hauteur et dont le poids oscille entre 2 et 2,5 kg.

  • Selles-sur-Cher AOP au lait...

    Petit fromage à base de lait cru de chèvre, pâte molle, croûte fleurie, d'un poids moyen de 150 grammes. Il est caractérisé par sa pâte molle de couleur blanche et ferme, sa croûte, très fine, naturelle bleu foncé cendrée à la poudre de charbon de bois, et sa forme plate, discrètement tronconique avec un bord biseauté, le diamètre n’excédant pas 9,5 cm.

  • Pecorino Toscano

    • C'est le fromage en toscane, les brebis mangent un mélange de pâturage et de foin et sont élevées sans antibiotiques systématiques.
    • Fromage à pâte dure, goût crémeux et légèrement acidulé mais bien prononcé, se marie à merveille avec nos confitures de cerise ou de prune.
  • Pecorino Ubriaco

    Tomme de brebis à pâte plus sèche, affinée 2 mois à sec et 3 semaines dans du Chianti

    Fromage typique de la région du Chianti, le vin donne une belle couleur à la croûte ainsi que des parfums agréables. Fromage sec et consistant.