Selles-sur-Cher AOP au lait cru

Petit fromage à base de lait cru de chèvre, pâte molle, croûte fleurie, d'un poids moyen de 150 grammes. Il est caractérisé par sa pâte molle de couleur blanche et ferme, sa croûte, très fine, naturelle bleu foncé cendrée à la poudre de charbon de bois, et sa forme plate, discrètement tronconique avec un bord biseauté, le diamètre n’excédant pas 9,5 cm.

Quantité